Jedným z najväčších trendov dneška je low-carb dieta. Okrem toho, že sa dá prevádzkovať dlhodobo dietářům prináša veľa zaujímavých výhod, kvôli ktorým sa oplatí o nej začať premýšľať. V dnešnom sprievodcovi nízkosacharidovú diétou si skúsime odpovedať na všetky dôležité otázky, ktoré by vás v súvislosti s ňou mohli zaujímať.
Lowcarb diéta, low-carb alebo tiež nízkosacharidová diéta je stravovacie smer, ktorý sa sústredí na cielené znižovanie sacharidov a škrobov v strave. Vzhľadom k tomu, že sú obyčajným zdrojom energie a nemajú pre naše telá prakticky žiadnu výživovú hodnotu je nahrádza kvalitný zeleninou, tuky a rôznymi typmi bielkovín.
Aj keď je jedálniček nízkosacharidové diéty trochu štedrejší, než je tomu u podobne obľúbené keto diéty, ľuďom, ktorí sú zvyknutí na neustály príjem čokolády, pečiva a tort môže spôsobiť menšie šok.
Oplatí sa zaťať zuby a vydržať?
Poznáte nízkosacharidovú diétu?
Ako už bolo povedané v úvode, hlavnom pravidlom jedálnička nízkosacharidové diéty je vyčiarknutie sacharidov a škrobov a ich náhrada zeleninou, bielkovinami a v neposlednom rade zdravým tukom. Okrem toho, že vaše telo získa vitamíny a minerálne látky, ktoré sú obsiahnuté v mäse a v rastlinnej strave nepríde o aktívnu svalovú hmotu.
Tým, že telu nedávame škroby a cukor ho navyše nútime k tomu, aby začalo využívať uložené zásoby a tým pádom prispelo k odbúraniu tuku. Rad ľudí sa k jedálničku nízkosacharidové diéty obracia aj preto, že môže mať vplyv na prevenciu, či úpravu niektorých zdravotných problémov.
Jej prínos pre naše telo
Nízkosacharidová diéta skutočne môže upraviť niektoré procesy v tele a tým pádom vylepšiť kvalitu ľudského života. (Na druhej strane to neznamená, že nemá žiadne riziká.)
Low-carb diéta sa najčastejšie spája s:
- Redukciou pocitu hladu
- Pomerne rýchlym chudnutím (minimálne v prvých fázach programu)
- Efektívnejším chudnutím brucha
- Vyššia hladinou dobrého cholesterolu v krvi
- Redukciou krvného cukru
- Možným poklesom krvného tlaku
- Možným znížením zlého cholesterolu v krvi
- Prevenciou obezity
V niektorých prípadoch sa k nasadeniu low-carb diéty pristupuje aj pri liečbe niektorých porúch v mozgu. Vzhľadom k jej veľkému, avšak doteraz neprobádanému potenciálu aktuálne prebiehajú štúdie, ktoré sa snažia zistiť všetky jej účinky. Tie by mohli byť vítanou podporou liečby Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.
Výhody a nevýhody
Okrem chudnutie a prevencia niektorých civilizačných chorôb môžete ťažiť aj z ďalších možných účinkov, ktoré dodržiavanie nízkosacharidové diéty na vaše telo má. Niektorí ľudia tvrdia, že sa im po vysadení sacharidov a škrobov vylepšila pleť. Ďalšie zasa uvádzali, že sa im podarilo zlepšiť časté migrény.
Na druhú stranu, musíte sa dlhodobo vzdať svojich obľúbených pochúťok a začať sa v jedle trochu strážiť. Úplne na začiatku sa budete zrejme potýkať aj s keto chrípkou, počas ktorej telo vyžaduje svoj pravidelný príjem cukru. Zvýšený obsah bielkovín v strave tiež spôsobuje zlý dych, alebo zápchu. Do ničoho sa nepúšťajte ani v prípade, že ste tehotná, alebo dojčiaca žena, dieťa, senior alebo chronicky chorý človek. (Nadmerný príjem bielkovín môže v niektorých prípadoch negatívne ovplyvniť zdravie vašich obličiek.)
Vzorový jedálny lístok na 7 dní
Jedálniček nízkosacharidové diéty je veľmi pestrý. A to aj napriek tomu, že v ňom dochádza k obmedzeniu niektorých typov potravín. O tom sa môžete ostatne presvedčiť v nižšie priloženom jedálničku na týždeň, ktorým sa môžete inšpirovať vo vašom bežnom živote.
Pondelok: Nízkosacharidové smoothie s čučoriedkami; Cuketový šalát s vlašskými orechmi; Nízkosacharidová musaka
Utorok: Nízkosacharidová ovsená kaša; Vaječná omeleta s paradajkami, olivovým olejom a bazalkou; Gratinovaná brokolica a karfiol s klobáskou
Streda: Fritt so špenátom; Tuřínové karbonátky s avokádom; Cuketové špagety s krémovou omáčkou a lososom
Štvrtok: Nízkosacharidová kokosový krém s jahodami; Šalát s kuracím mäsom; Krevety v krémovej omáčke na toskánsky spôsob
Piatok: Hubová omeleta; Šalát s brokolicou a so smaženú kelom; baklažánová pizza
Sobota: Baklažánová zmes s bylinkami s volským okom; Cuketové lodičky s mletým mäsom a syrom; Krémové rizoto s karfiolom a hubami
Nedeľa: Nízkosacharidové palacinky s čučoriedkami a šľahačkou; Syrová omeleta; Low-carb lasagne
Rad ľudí si miesto raňajky obľúbila nepriestrelnú kávu, do ktorej príde trocha masla. Kto potrebuje zladiť, ten môže siahnuť po umelých sladidlách Xylitol a Erytritol, ktoré dokážu plnohodnotne nahradiť bežne používaný cukor.
Máte s nízkosacharidovú low-carb diétou nejakú vlastnú skúsenosť? Budeme radi, keď nám ju napíšete do komentárov pod článkom.