Na svete je toľko diét, že je veľmi ťažké sa v nich aspoň trochu orientovať. Najmä keď sú si niektoré z nich dosť podobné. Preto vám dnes bližšie priblížime, ako Atkinsonova diéta funguje.
Některé diety fungují na principu toho, že upřednostňujete nějaký druh potravin a živin. Za příklad bychom si mohli vzít keto a low carb dietu. Případně mléčnou dietu, která je postavená a zvýšeném přijmu mléčných výrobků.
Ale sú aj smery, v ktorých sú podobnosti. Tak trochu plávame v tom, ako by sme ich mali nasledovať a aký je ich princíp. (Väčšinou si zo všetkého niečo spojíme, takže to robí neporiadok.) Môže sa teda stať, že si pletiete Dukanovu a Atkinsonovu diétu, alebo sa nestravujete čisto nízkosacharidovo.
Keďže sme ešte nehovorili o Atkinsonovej diéte, v nasledujúcich odsekoch sa zameriame na jej pravidlá.
Čo je Atkinsonova diéta
Atkinsonova diéta je nízkosacharidová diéta, ktorá spočíva v tom, že môžete konzumovať zvýšené množstvo bielkovín a tukov. A stále budete strácať svoju telesnú hmotnosť. To potvrdili aj vedecké štúdie, ktoré skúmali jeho účinky.
Atkinsonova diéta bola už vo svojej dobe (70. roky 20. storočia) považovaná za kontroverznú. Podľa mnohých ľudí obsahoval príliš veľa tuku a málo iných látok dôležitých pre telo. Ukázalo sa však, že tento typ stravy nemá žiadny vplyv na zvyšovanie hladiny zlého cholesterolu. Možno len u niektorých stravníkov, ktorí boli náchylnejší na tento stav. Na rozdiel od nízkosacharidovej a keto diéty má Atkinsonova diéta štyri fázy.
Ide o:
- Fáza 1: Jedzte menej ako 20 g sacharidov denne počas 14 dní
- Fáza 2: Do stravy pridávate viac orechov, zeleniny s nízkym obsahom sacharidov a malé množstvo ovocia.
- Fáza 3: Pridajte do stravy o niečo viac sacharidov, kým sa chudnutie nezastaví
- Fáza 4: Môžete jesť toľko zdravých sacharidov, koľko chcete, ale len do tej miery, aby ste nezačali opäť priberať.
Výhody a nevýhody
V porovnaní s inými typmi diét je Atkinsonova diéta pomerne uspokojivá. Aj keď ste zvyknutí na sacharidy a pravdepodobne vám budú chýbať, bohaté zastúpenie tukov a bielkovín vás uspokojí. Jednak kvôli chuti, jednak kvôli tomu, že vás tieto látky zasýtia na dlhšiu dobu. Takisto sa nemusíte zaoberať kalorickými tabuľkami. V neposlednom rade je dokázané, že tento spôsob stravovania vedie k úbytku hmotnosti.
Na druhej strane, Atkinsonova diéta príliš nefunguje pri ovocí a zelenine. Takže vám môžu chýbať vlákna. Okrem toho sa u niektorých ľudí môžu vyskytnúť problémy s obličkami alebo zvýšená hladina cholesterolu.
Zakázané potraviny
Aby ste mali lepšiu predstavu o tom, ako bude váš jedálniček vyzerať (aspoň približne), musíte vedieť, ktorým veciam sa vyhnúť.
Na zozname zakázaných potravín sú:
- Cukor
- Cukrovinky
- Obilniny
- Rastlinné oleje
- Potraviny s nízkym obsahom tuku
- Škroby
- Strukoviny
- Ovocie a zelenina s vysokým obsahom sacharidov
Povolené potraviny
Aj keď Atkinsonova diéta zakazuje pomerne veľa (zmrzlinu, pečivo, cestoviny, zemiaky, banány…), neznamená to, že pri jej dodržiavaní nemáte na výber.
Do stravy je možné zaradiť:
- Všetky druhy mäsa
- Mastné ryby
- Vajcia
- Zelenina s nízkym obsahom sacharidov
- Oriešky
- Plnotučné mliečne výrobky
- Zdravé tuky
Najodporúčanejším nápojom je voda. Káva a zelený čaj sú však tiež prijateľné. Alkohol by sa nemal piť. Ak už, tak len v obmedzenom množstve. Namiesto piva by ste mali siahnuť po suchom víne.
Vzorový jedálniček
Na záver sa pozrieme na vzorové menu, aby ste mali úplnú predstavu o tom, ako bude váš deň vyzerať.
Deň 1
Raňajky: vajcia so zeleninovým šalátom, pripravené na kokosovom oleji
Obed: Kurací šalát s olivovým olejom a hrsťou orechov
Večera: Steak so zeleninou
Deň 2
Raňajky: Slanina a vajcia
Obed: Krevetový šalát s olivovým olejom
Večera: Mäsové guľky so zeleninou
Deň 3
Raňajky: Omeleta s maslom a zeleninou
Obed: Pečené bravčové mäso so zeleninou
Večera: Grilované kuracie krídelká so salsou a zeleninou
Záver
Čo z toho vyplýva? Napriek tomu, že Atkinsonova diéta je vysokotučná, nemala by u väčšiny ľudí spôsobovať problémy s cholesterolom. Najväčšiu istotu však budete mať, ak sa najprv poradíte so svojím praktickým lekárom, ktorý pozná váš zdravotný stav.
Zdroje informácií
https://www.healthline.com/nutrition/atkins-diet-101 – Všetko, čo ste chceli vedieť o Atkinsonovej diéte (anglicky)
https://www.verywellfit.com/pros-and-cons-of-the-atkins-diet-3496221 – Klady a zápory Atkinsonovej diéty (anglicky)
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/atkins-diet.aspx – Základný sprievodca Atkinsonovou diétou (anglicky)