Ak sa stravujete zdravo, viete, že nie je ľahké vymýšľať stále nové a chutné recepty. Preto vám v dnešnom článku ponúkneme niekoľko receptov na chutné a rýchle palacinky z mandľovej múky. Jeden z receptov je dokonca vhodný pre vegetariánov a vegánov.
Mandľová múka sa už dlho používa nielen vo francúzskych makrónkach, ale aj v mnohých iných receptoch. Nielenže dodáva jedlám zaujímavú chuť, ale je tiež považovaná za bezlepkovú. Z tohto dôvodu ju môžu konzumovať aj ľudia, ktorým nevyhovuje bežná múka.
Keďže však mandľová múka nie je veľmi lacná, je vhodné poznať presné recepty. V opačnom prípade hrozí, že svoj výtvor vyhodíte do koša. (A to by bola škoda.)
Ako teda pripraviť chutné palacinky z mandľovej múky?
Klasické palacinky z mandľovej múky
Budete potrebovať:
- 1 a ⅓ šálky blanšírovanej mandľovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- ¼ čajovej lyžičky morskej soli
- ¼ šálky mandľového mlieka
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- olivový olej
Vo veľkej miske zmiešajte mandľovú múku, prášok do pečiva a soľ. V menšej miske vyšľahajte vajcia, mandľové mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt.
Postupne zašľahajte vaječnú zmes do suchých prísad. Ak je základ cesta príliš hustý, môžete pridať trochu viac mandľového mlieka. Ak je príliš riedka, môžete pridať jemný poprašok mandľovej múky.
Na panvici rozohrejte olivový olej a vytvarujte jednotlivé placky. Mali by sa smažiť 1-2 minúty z každej strany. Keď sú palacinky hotové, podávajte ich s obľúbeným ovocím a javorovým sirupom.
Paleo palacinky z mandľovej múky bez vajec
Budete potrebovať:
- 1 šálka mandľovej múky
- ½ šálky maniokovej múky (dostupná v obchodoch so zdravou výživou)
- 1 a ¼ šálky mandľového mlieka
- 2 polievkové lyžice mandľového masla
- 1 čajová lyžička medu
- ⅛ čajová lyžička prášku do pečiva
- kokosový olej
Najprv zmiešajte obe múky vo veľkej miske. Potom pridajte mandľové mlieko, pastu, med a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte.
Na panvici rozohrejte olej a dajte naň piecť jednotlivé palacinky. Keď sú hotové, podávajte ich s obľúbeným ovocím a sirupom.
Keto palacinky z mandľovej múky
Budete potrebovať:
- 1 a ¼ šálky mandľovej múky
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice erytritolu
- 2 vajcia
- ⅓ šálky nesladeného mandľového mlieka
- ¼ šálky kokosového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Arašidové maslo
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a erytritol. Potom pomaly pridajte mandľové mlieko, rozpustený kokosový olej a vajce. Nakoniec cesto ochuťte vanilkovým extraktom.
Potom upečte palacinky a podávajte ich na tanieri s arašidovým maslom.
Skúšali ste niekedy palacinky z mandľovej múky?
Zdroje informácií
https://www.loveandlemons.com/almond-flour-pancakes/ – Palacinky z mandľovej múky (anglicky)
https://unboundwellness.com/paleo-egg-free-pancakes-almond-flour/ – Paleo palacinky z mandľovej múky bez vajec (anglicky)
https://www.sweetashoney.co/almond-flour-pancakes-keto/ – Keto palacinky z mandľovej múky (anglicky)